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摘要:选购活虾时,选择活力旺盛、色泽鲜亮的虾。保存活虾以维持其最新鲜状态,关键在于正确的方法。应将活虾放在充满氧气的环境中,如使用氧气泵增氧。短期保存可放入加冰的容器中,长期则考虑使用湿布包裹并冷藏。烹饪前需确保虾体...